Meainu Fa'afesuia'i vevela fa'atasi ma ipu uamea uamea
I le taimi o le pasteurization, o le faʻafefe vevela e vave faʻatupuina le vevela o le meainu i le tulaga sili ona lelei o le pasteurization, faʻaumatia lelei microorganisms leaga e aunoa ma le faʻafefeteina o le tofo poʻo le tau o meaʻai. E maua lenei mea e ala i le fa'ata'ita'i-fa'ailoga o lo'o i ai nei, lea e fealua'i ai le sua vevela ma le malulu i itu fa'afeagai, ma fa'asilisiliina le fa'aliliuina o le vevela. A mae'a-pasteurization, e amata le vaega fa'alili, fa'aaoga se faiga fa'atusa-o lo'o i ai nei e fa'aitiitia vave ai le vevela o le meainu i le maualuga e mana'omia, fa'amautinoa le mautu o oloa ma fa'aumi ai le ola.
E maua e lenei mea fa'aliliu vevela lona fa'aoga sili i fale fai ava, lea e iai sona sao taua i le gaosiga o pia -maualuga. Mai fale gaosi oloa o lo'o taula'i atu i tama'i -batch, brews tufuga i mea tetele-fa'agaio'iga fa'apisinisi, o le mamanu fa'apitoa o masini e mafai ai ona fa'afaigofie ona fa'ateleina, fa'aogaina le tele o le gaosiga. I tua atu o fale fai ava, e talafeagai foi mo isi vaega o meainu, e pei o fale uaina, gaosi cider, ma meainu suamalie, lea e manaʻomia ai le pulea saʻo o le vevela mo le tutusa o oloa.
O faʻamanuiaga o lenei mea faʻafefe vevela e tele faʻailoga. O lona malosi e fa'atumauina ai le vevela i le taimi atoa o le pasteurization ma le fa'amafanafanaga e taua tele mo le fa'asaoina o le sa'o o le meainu, fa'amautinoaina e ausia e vaega ta'itasi tulaga maualuga. O le fausiaina o le uamea e le gata ina faʻamaonia ai le umi o le ola ae faʻafaigofie foi le faʻamamaina ma le tausiga, faʻaitiitia le taimi faʻaalu ma tau faʻagaioiga. E le gata i lea, o le lelei o le fe'avea'i o le vevela e saofagā i le fa'asaoina o le malosi, ma avea ai ma vaifofo fa'alelei ma tau-totogi mo tagata gaosi meainu.
Fa'ata'ita'i fa'apitoa mo le fa'asa'o ma le fa'amafanafanaina o le meainu, e fa'aogaina e lenei mea fa'afefe vevela meainu e fa'aogaina ai ipu u'amea uamea. E fa'amautinoa tonu le fa'agaioiina o le vevela, fa'asaoina le fa'amaoni o oloa e ala i le fa'atumauina o le vevela i taimi o fa'amalulu ma fa'amalulu. Lelei mo fale pia, e faapaleni le lelei ma le tumama e faʻasaoina le lelei o meainu.
Fa'amatalaga o oloa
◆ Faia mo galuega fai ava, e fa'aogaina e le fa'afesuia'i ipu uamea u'amea e mafai ai ona fa'avavevave, fa'afefete tutusa le vevela. O lona fa'ata'ita'iga o lo'o fa'atatau i le faiga o le pasteurization-e fa'avevela lelei le vai e fa'ate'a ai fa'ama'i, ona fa'alili lea e fa'amautu ai le tofo ma le tino. O le faufale uamea e le mafai ona fa'a'ele'elea mai vai pia ma mea fa'amama, fa'amautinoaina le tumau i totonu - si'osi'omaga tumama susu.
Manuia Autu
◆ Tulaga Tumama: O luga u'amea lamolemole ma fa'amau fa'amau e puipuia ai le fa'atupuina o siama, fa'amalieina tulaga tumama fale pia.
◆ Sa'o Fa'atonu Fa'avela: Fa'apena geometry ipu fa'amautinoa e o'o lava i le tufatufaina o le vevela, aloese mai nofoaga vevela/malulu e ono fa'afefe ai le lelei o le pia.
◆ Mausalī: Tetee atu i le pala mai le gaosiaina o vailaʻau ma faʻamama masani, faʻaitiitia ai manaʻoga tausiga.
Taulaiga Fa'atatau
◆ E lelei atoatoa mo fale gaosi oloa ma lapopoa - laina gaosiga, e lagolagoina le pasteurization o pia, cider, ma isi meainu. O le lelei o le fa'afesuia'i e fa'apu'upu'u ai taimi fa'agaioiga, fa'aitiitia le fa'afefe i le vevela ma fa'asaoina ai tofo ma'ale'ale.
Fa'amatalaga Fa'apitoa
◆ Mea: ipu uamea uamea + mea'ai - gaskets grade
◆ Va'aiga vevela: 20 tikeri –90 tikeri (pasteurization - fetaui)
◆ Fa'atonuga o le Omiga: E o'o i le 1.6 MPa
◆ Fa'atonuga o le tafe: Countercurrent (fa'ateleina le fa'aogaina o le vevela)
Aisea e aoga ai mo Breweries
◆ O meainu e pei o le pia e ma'ale'ale ile vevela-o le tele o le fa'agaioiina o mea e ono mou atu ai le tofo, a'o le'i fa'againa e ono pala. O ipu u'amea ma'a'a'a a lenei fa'afesuia'i ma fa'ata'ita'iga sa'o e tu'uina atu fa'avevela, fa'atonutonu fa'amafanafana, fa'amautinoa e fetaui lelei vaega ta'itasi. O lona fa'amama faigofie - - fa'amama e fetaui lelei fo'i ma faiga fa'amama fale fai ava, fa'aitiitia ai le ta'aloga i le va o ta'avale.
Hot Tag: atigi ma ipu fa'afesuia'i vevela, Saina atigi ma ipu fa'avela vevela gaosi oloa, fa'atau oloa, fale gaosimea
